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Spuma di limone di Alessia Angioni - 8/5/2005 Spuma di limone Spremete il limone e grattatene la scorza. Montate a neve l'albume con lo zucchero, poi aggiungete il succo di limone amalgamando lentamente dall'alto al basso. Mettete la crema in due coppette in frigorifero, coprendole con un coperchio o un piattino fino a quando verranno servite in tavola.
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